https://kyuudousya.blog.shinobi.jp/ さぼりっぱなしのグルメブログ Tue, 01 Jan 2008 03:06:56 GMT ja © Ninja Tools Inc.

なんだか尾に白い点のある子がいるので、隔離、治療に買った水槽。

濾過器付きで２，９８０円。

カラーセラミックサンド・ワインレッドが超特価３００円で売っていたので、それも購入。

このセラミックサンド、通常は５００ｇ８４０円とかなり高級品。

いじめられっこが一匹いるので、その子をゆくゆくはこの水槽で飼育しようとたくらんでいる。

さて、どうなりますことやらってことで謹賀新年。]]> 金魚 https://kyuudousya.blog.shinobi.jp/%E9%87%91%E9%AD%9A/20%EF%BD%83%EF%BD%8D%EF%BD%83%EF%BD%95%EF%BD%82%EF%BD%85%E6%B0%B4%E6%A7%BD Tue, 01 Jan 2008 03:06:56 GMT kyuudousya.blog.shinobi.jp://entry/126  

仙台駅からほど近いビルの一階にある。

というか、このビル自社物件？

この伊達の牛たん、やたらに目に付く。

駅、街の中、おまけに仙台城跡・・・・

まぁお土産、贈答には確かに喜ばれるであろう。

ここは、その本店。

店構えは立派。

しかし中はカフェのようなかんじ。

居心地は良い。

４時４０分という中途半端な時間に行く。

シェフがどうやらすごい人らしい。

なんとあのジュエル・ロブションと一緒に修行していたという。

なんで、牛たん屋に・・・・


だいたい何処に行っても聞くのであるが、

何がおいしいの？

おまたせしてしまってよろしいのであれば、極厚芯たんがお勧めでございます。

お昼の分はすでに終了してしまっておりますので、５時からということになりますが・・・

待ちます。

あやふやな店では待たない。

そういう店で待ってもその時間分美味しいものは食べられない。

伊達殿、完璧なオペレーション感服してござる。

利久殿はもう少し伊達殿を見習ったがよい。

さて、２０分ほどして・・・

なるほど厚切りの大きいタンがほど良い加減で焼かれてきましたわい。

基本的にタンはタン元、つまり喉のほうが美味いとされている。

美味かった。

サクッサクッと肉が噛み切れ、じゅわ～っと肉汁もたっぷり。

付け合せに白菜の漬物が多めに付いてくるのも良い。

それに辛い味噌漬けも良い。

テールスープもこれまたけっこう。

これで１５７５円は安い。

ちょっと店の中に煙がたちすぎか？

と、思ったがまあいい。

食ってるうちにそんなことすっかり気にならなくなる気持ちのいい店である。]]> 東北 https://kyuudousya.blog.shinobi.jp/%E6%9D%B1%E5%8C%97/%E4%BB%99%E5%8F%B0%E3%80%80%E7%89%9B%E3%81%9F%E3%82%93%E3%80%80%E4%BC%8A%E9%81%94%E3%81%AE%E7%89%9B%E3%81%9F%E3%82%93%E6%9C%AC%E8%88%97 Mon, 08 Oct 2007 09:46:16 GMT kyuudousya.blog.shinobi.jp://entry/125










支店の名前まではよくわかりません。

仙台駅から歩いて数分のビルの地下一階の店。

スープ切れで店が閉まってしまうので、なかなか食えなかったのであります。

今日は実は３度目。

８時ごろに行ってやっと食えた。

もちろん辛味噌ラーメンを頼む。

流石に美味い。

仙台の味噌ラーメンは、ちょっと黒っぽく色彩的に不味そうに見え、損をしている。いや、そんな見た目を吹き飛ばすほど美味ければ良いことなのだが、正直それほどでもない。

ここのは、白っぽい。

んでもって、赤く辛い味噌がレンゲに乗ってやってくる。

好みで溶かす・・・・

わけにはいかない。

レンゲに乗っているから。

全部溶かしても極端な味にならないのが良い。

しかし、誰もがそうするであろうが、まずは、溶かさずに食う。

うん　ぜんぜん悪くない。

これだけでも十分美味い。

具もモヤシ＋挽肉というパターンではなく、ネギ＋キャベツ＋メンマという組み合わせも良い。

特にキャベツの甘みと味噌スープがよく合う。

いやはや満足した。

星４つ。

５つにしたいが、３度も通わせて一度しか食べられなかったので一つマイナス。

]]> 東北 https://kyuudousya.blog.shinobi.jp/%E6%9D%B1%E5%8C%97/%E4%BB%99%E5%8F%B0%E3%80%80%E3%83%A9%E3%83%BC%E3%83%A1%E3%83%B3%E3%80%80%E5%91%B3%E3%82%88%E3%81%97%EF%BC%88%E4%B8%AD%E5%80%89%E7%B3%BB%EF%BC%89 Fri, 05 Oct 2007 14:20:37 GMT kyuudousya.blog.shinobi.jp://entry/124










場所はクリスロード商店街を仙台駅に向かって右側をちょっと入った所にある。

そーーーとーーーーに古いお店だということで、なんでも80年ちかく前からあるそうな。

「食券を買ってください」

と書いてあるのに券売機がない・・

どうやらレジで食券を買うシステムらしい。

なんとも不可思議な仕組みである。

昼時をちょっと外して行ったが、店内はガラガラだ。

あまり人気ないのかな・・・

何が美味しいのかお店の人に聞くと、

「さ～～　味噌ラーメンとか広東メンとかがよく出ますけど・・」

やる気あるのかないのかよくわからん店だ・・・

じゃあ味噌ラーメンで・・・

レジでお金を払うと、きちんとミシン目のついた食券が発行される。

んでもって、店の人が半分ちぎって厨房へオーダーを通す。

つくづく不可思議なシステムだ・・・

これは効率的なのか・・・

この店の人は一見無気力、しかし、なかなか気が利いている。

水が無くなるとすぐ注いでくれるし、ちょっと咳き込んだりするとすぐ武富士のポケットティッシュを差し出してくれる。


仙台は仙台味噌が有名だからか味噌ラーメンが盛んなように見受けられる。

なぜか何処のラーメン屋さんに入っても味噌ラーメンを食べてる人がいて、こちらも釣られて食べてしまう。


まぁ　それはそれとして

味は悪くない。

スープはそれなりに甘すぎず、辛すぎず。

具は挽肉とモヤシ。

麺は自家製らしく美味い。

ちょっと量が多いか。

何か途中で味を変える何かがあるとありがたし。

星３つといったところか。

今度は普通のラーメンを食べてみたし。]]> 東北 https://kyuudousya.blog.shinobi.jp/%E6%9D%B1%E5%8C%97/%E4%BB%99%E5%8F%B0%E3%80%80%E3%83%A9%E3%83%BC%E3%83%A1%E3%83%B3%E3%80%80%E6%9C%AB%E5%BA%83%E6%9C%AC%E5%BA%97 Wed, 03 Oct 2007 02:42:57 GMT kyuudousya.blog.shinobi.jp://entry/123








仙台にはもう一つ「味よし」というラーメン屋さんがあるらしい。

もう一つというか、チェーン展開しているのでけっこうあちこちあるらしい。

もう一つのほうは中倉系と言って結構な有名店で、「元祖辛みそ」といえばそっちのほう。

こっちの国分町のほうとは縁もゆかりもないらしい。

http://r.tabelog.com/miyagi/rstdtl/4000077/

↑これなんかけっこう勘違いしている人がいておもしろい。

オイオイここの店は、カップラーメンにはなってないよ。

それは、中倉のほう。

辛味噌？

辛味噌じゃないよ。ふつうの味噌ラーメンだよ。

もうしわけないけど味オンチですね。


さて、味噌チャーシュー９１０円を食う。

うん　ふつうの味噌ラーメンだ。

何もかもがふつう。

モヤシ、挽肉、メンマがのっている。

メンマはなぜか黒っぽい。

最近の複雑且つ絶妙なラーメンスープに慣れてしまった身としては、少々物足りなさを感じる。

しかし、流行りのラーメンと比べてさっぱりしていてあと味は良い。どことなく懐かしさを感じる味ではある。

飲んだあとにはこういうのが良い。

チャーシューは典型的な煮豚で、もう少し工夫が欲しい。

昼食なら星２つ

飲んだ後なら星３つ

]]> 東北 https://kyuudousya.blog.shinobi.jp/%E6%9D%B1%E5%8C%97/%E4%BB%99%E5%8F%B0%E3%80%80%E3%83%A9%E3%83%BC%E3%83%A1%E3%83%B3%E3%80%80%E5%91%B3%E3%82%88%E3%81%97%E6%9C%AC%E5%BA%97%EF%BC%88%E5%9B%BD%E5%88%86%E7%94%BA%EF%BC%89 Thu, 27 Sep 2007 06:19:42 GMT kyuudousya.blog.shinobi.jp://entry/122 仙台と言えば牛タン。

牛タンと言えば利久と言われてるとか言われてないとか。

昼食に連れて行かれたわけです。

たくさん支店があるようであるが、どこに行ったかはあえて書かない。

あの～

確かにおいしいんだけど・・・

申し訳ないけどたいしたことないね。

行列に並んで食べるほどの価値はない。

と

私は思う。

なんか「極み」とかいう定食の張り紙がしてあって、そっちにすればよかったのかなぁ・・

期待が大きすぎたのかなぁ・・

焼きすぎだよ。

たまたまかな・・・

難しいのはわかるけどね。

しかし、

こちらさんのホームページに

牛たんの美味しい焼き方

とかいうのが載っている。

「中がほんのりピンク色になり、牛たんの表面に照りが出てきましたら、食べごろです！」

と

書いてある。

講釈たれるんならそのとおりに焼きなさい。

自分で金払ったんならまだ良い。

馳走になったので、なお始末が悪い。

人の好意を踏みにじるというか、そういうのが一番苦しいのである。

]]> 東北 https://kyuudousya.blog.shinobi.jp/%E6%9D%B1%E5%8C%97/%E4%BB%99%E5%8F%B0%E3%80%80%E7%89%9B%E3%82%BF%E3%83%B3%E3%80%80%E5%88%A9%E4%B9%85 Wed, 26 Sep 2007 13:15:37 GMT kyuudousya.blog.shinobi.jp://entry/121









実は自宅から歩いて一分くらいのところにある。

東京豚骨ラーメン一鉄という店跡。

http://kyuudousya.blog.shinobi.jp/Entry/104/

一鉄は↑と同じ系列の店。

でもって東京スタミナホルモンのこの店も同じ経営者の店なのであ～る。

この経営者は、元くるまやラーメンの創業者の息子さんであることも以前書いたことがある。

まぁ　それはいいです。

ホルモンを卓上コンロでジュージュー焼いて食わせる店。

こういう店、けっこう好きなのである。

まず第一に量が少ない。

しかし、アレコレ食べたい人にとってはこれは逆に良いこと。

なので腹いっぱい食うとそれなりの値段はする・・といっても、飲んで食って一人５，０００円くらいか。

レバ刺しも塩とゴマ油でとツボを心得ている。

ハラミが美味い。

ギアラも脂がのっていて美味い。

ミノも臭さがなくこれまた美味。

ビールがいくらでもすすむ。

わがままを言えば、センマイ刺しが欲しい。

あたしゃ、これがめっぽう好きなのである。

あのグレーのヒラヒラしたヤツを辛子酢味噌でキュウリなんかと食うのは至福の時。

〆メニューにもう少し工夫が必要か。

まぁ店のオペレーションも含めたいへんけっこうなお店であると言える。

しかし、壁にベタベタ大量に貼ってある昔の週刊誌の切り抜きはやめたほうがいい。

店に必要のないものがあるのは良くないのである。]]> 関東 https://kyuudousya.blog.shinobi.jp/%E9%96%A2%E6%9D%B1/%E6%9D%B1%E4%BA%AC%E3%82%B9%E3%82%BF%E3%83%9F%E3%83%8A%E3%83%9B%E3%83%AB%E3%83%A2%E3%83%B3%E3%80%80%E3%83%8F%E3%83%8A%E3%82%B1%E3%83%B3%E3%80%80 Wed, 12 Sep 2007 12:20:59 GMT kyuudousya.blog.shinobi.jp://entry/120





職場の近くにはガストしか食い物屋が無いのです。

とにかくこの夏よく食べたメニューがコレ。

ファミレスのメニューとしては、本当によくできている。

ピリ辛で肉味噌とよく冷えた麺がよくあいます。

肉味噌はかなり濃い味付け。

混ぜ方によって味の濃淡がついてこれもまたよし。

芝麻醤スープも入れてあるようだけれど、肉味噌の陰に隠れてあまりわからない。

メニューの写真だと氷が２つ乗っかってるけど、氷が乗っかってきたことはありません。

他に白髪ネギとレタスしかない。

いろどりとして赤ピーマンなんか入れても良い・・とは思わない。

必要にして十分なもので良いのです。

セットだと春巻きなんか付いてくるが、これもいらない。

いつも単品で頼みます。

けっこう毎日食べても飽きない。

体調に関係なくいつも美味く食えるのもポイント高い。

これでもう少し量が多ければ言うことないです。]]> 未選択 https://kyuudousya.blog.shinobi.jp/%E6%9C%AA%E9%81%B8%E6%8A%9E/%E5%86%B7%E3%82%84%E3%81%97%E5%9D%A6%E3%80%85%E9%BA%BA%E3%80%80%E3%82%AC%E3%82%B9%E3%83%88 Wed, 12 Sep 2007 00:39:40 GMT kyuudousya.blog.shinobi.jp://entry/119








最近、この部屋で寝ていると、本が落ちてきて、頭、その他などに当たり痛い。

地震などあった日にゃイチコロであろう。

逆サイドも同じような状況であるので逃げ場がない。

努めて新しい本を買わないようにしているのであるが、どうにも読まずにはいられない本もあるのです。

ずっと探していた「イノベーションのジレンマ」もようやく手に入れた。

自動車業界の重鎮であった故田辺守氏の「世界眺める・見る・考える」はいただき物。

ONEPIECEの新刊も出た。

そうやって、ますますアブナイ部屋になっていく今日このごろ。

以上、だからなんなんだというかんじの更新でした。]]> 身の周りのこと https://kyuudousya.blog.shinobi.jp/%E8%BA%AB%E3%81%AE%E5%91%A8%E3%82%8A%E3%81%AE%E3%81%93%E3%81%A8/%E6%9C%AC%E6%A3%9A%E3%81%8C%E3%81%BB%E3%81%97%E3%81%84 Tue, 11 Sep 2007 21:32:13 GMT kyuudousya.blog.shinobi.jp://entry/118
海水浴へくりだす。

極めて水がきれい。

あいかわらず人が少ない。

数日前、沖にサメの大群が現れたせいもあって、なお少ない。

海の家はたいへんだ。

ちょっと離れた岩場にはウニだとか、貝だとかヒトデとかイソギンチャクとかも豊富にいる。

楽園だ。

暑いけど。


鐘崎というところに漁師のやっている魚屋さんがあり、そこへ毎年行っている。

店・・

というか、普通の民家であるが、そこに水槽が置いてあり、鯛とかイサキとかカワハギが泳いでいる。

それを〆てもらい、家に帰って調理する。

こういう場合、私が調理することになる。

今回は鯛。

けっこうな形の天然もの。

身には皮を残してもらってある。

まな板に皮を上にして置き、ふきんをかぶせ、熱湯をかける。

そのまま刺身に

松皮つくりというやつですな。

子供では皮は噛み切れないかもしれないので、少し皮をとった刺身もつくる。

頭はカブト煮

骨で潮汁をつくる。

この刺身は抜群に美味い。

〆たすぐは美味くないという人もいるが、そんな人にこそ食べさせたい。

あのシコシコとした歯応えはこうでないと味わえないのだから、せっかく〆てすぐの鯛があるときには、なるべく早く食べたほうが良いと思う。

刺身はもちろん、潮汁も好評であった。

潮汁は塩、日本酒でごく薄味で作る。

食べる直前、お碗に醤油を一たらしで、仕上げるのが私流。

こうすると、薄味が好みの人も濃い目が好きな人にも対応できる。

んで、最後にごはんに刺身と海苔をのせ、ワサビをそえて、潮汁をかけ、鯛茶づけにする。

各自塩、醤油で味を整えてもらう。

鯛は一匹３，０００円ちょっと。

これで５人まんぷくであるから、最高に美味いうえに経済的。

いや、極楽極楽。]]> 九州 https://kyuudousya.blog.shinobi.jp/%E4%B9%9D%E5%B7%9E/%E9%90%98%E5%B4%8E%E6%BC%81%E6%B8%AF%E3%81%AE%E9%AD%9A%E3%80%80%E7%A6%8F%E5%B2%A1 Fri, 10 Aug 2007 08:07:40 GMT kyuudousya.blog.shinobi.jp://entry/117