中部地方の美味 貝新しぐれ蛤

http://www.kuwana.ne.jp/kaishin/ 

蛤の佃煮なわけです

こればっかりは美味しい食べ方を知らねばどうにもなりません

つまり、作法というわけです

どんぶりにご飯を盛る

しぐれ蛤を５ｍｍくらいにスライスしてご飯の上へバラっとかける

焼き海苔をもんでその上へかける

どんぶりの淵へ山葵をくっつけて

これ以外のものを入れては絶対にいけませぬ

それは、野暮というもの

熱いお茶をドバーーーっとかける

しばし待たれよ

しぐれ煮の味がお茶に溶け込み

蛤がきもち柔らかくなったところをおもむろにカキコムべし

のどに流し込むお茶漬けとは違い、しっかり噛み締めて食すべし

他のしぐれ煮でもためしてみたけど、やはりしぐれ茶漬けは貝新にかぎります