祇園縄手 水炊き とり安

http://www.toriyasu.net/ 

京都に行ったら必ずこの店に立ち寄ります

まずは、

ずり肝造り盛り合わせ

からはじめます

砂肝とレバーの刺身なわけですが、日本酒によくあいます

コースは５０００円のでけっこうです

鶏の塩焼きなどの付出　、肝煮、鍋、雑炊　のコースですね

どれも絶品

肝煮はショウガで炊いてあります

肝とショウガと醤油の味のバランスが絶妙です

レバーが嫌いという人でも食べれます

ここの鍋のスープは、白濁していて濃厚です

仲居さんが湯のみにこのスープ、ショウガ汁、塩を入れてまずスープだけで飲ませてくれます

これが飲みたくてここに通う人もいるくらいです

鶏肉も柔らかく炊けてます

水の出る野菜は一度湯を通してあるので、スープは薄くなりません

雑炊は一度鍋をさげて厨房で作ってくれます

最初から最後まで大満足のお店です。

ただ、ここではついつい飲みすぎてしまいます