たたみいわし

箱根に行った人からお土産でいただきました。

ちょっと乙なものです。

食べ方っていろいろあるものなのですが、

今回いただいたものは海苔入りなんです。

海苔の風味を壊さないためにはさっとあぶるくらいにしなくてはなりません。

味は何もついていませんので、なにか工夫せねばなりません。

一枚目、サッサッとあぶって塩をふる

２枚目、サッサッとあぶって醤油をタラリ

やはり予想したとおり、醤油では海苔の風味が消えてしまいます。

淡い塩味が海苔入りたたみいわしには良いようです。

角にとてもよくあいます。