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ウェブ情報なし


駅から少し離れていて、知る人ぞ知るというお店


初老の夫婦が2人でやっている小さな寿司屋である


町田というところは、不思議と美味しい寿司屋がない



こぼしていたら、あるお方がここを紹介してくれた


例によって刺身と日本酒から始まって握りに行くわけですが、


ああ 寿司を食べてるなぁ と 幸せになるくらい美味しい


寿司というには、トロだけ美味けりゃいいというものではない


白身→アジ→コハダ→赤身→中トロ→赤貝→イクラ→ウニ→アナゴ→タマゴ


というような流れを楽しむものでもあるからである


音楽的なんですね


一度狂うと取り返しがつかない食べ物でもある


まぁ そんなこと考えなくてもどれを食べても美味しいです


昔はエビといったらマキ(車えびの小さいやつ)くらいしかなかったですよ


とか言いながら車えびのオドリを出してくれたりします


こういう隠しダマもうれしい



ご主人はあまりしゃべらない


偏屈な親父という意味ではなく、温和で物静かな方 という意味


そのかわり、おかみさんがめっぽうおしゃべりだからバランスが取れている


ここへ誰かを連れて行くと、その人は必ず他の誰かを連れて行って さも自分が発掘したような顔をする


自分もそのうちの一人なわけである

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