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また新潟集中豪雨です


お気の毒としか言いようがありません


ただ、前回の災害が教訓となっている部分も多いと聞きます 


最小限の被害でなんとかしてほしいものです


がんばってます新潟ということで、


十日町の老舗小嶋屋のことでも書こうかなと


http://www.hegisoba.co.jp/


今でこそ ソコ カシコ に へぎそばあります みたいな看板やノボリも珍しくなくなりましたが、

 

こちとら70年このかたへぎ一本で決めてます


という気迫十分であります


ふのり という海草をつなぎに使い、独特の風味とツルツルとしたのど越しが自慢であります


へぎ と呼ばれる長方形の木の器にきれいに盛られてきます


新潟の夏は滅茶苦茶暑いですので、このツルツルツルツルーーっとした冷たい蕎麦はこたえられません


天ぷらもドドーーンとたのんで、みんなでワシワシ食べるのが良いです


一人ではちょっとサビシイ老舗の味であります

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