十日町 へぎそば 小嶋屋

また新潟集中豪雨です

お気の毒としか言いようがありません

ただ、前回の災害が教訓となっている部分も多いと聞きます 

最小限の被害でなんとかしてほしいものです

がんばってます新潟ということで、

十日町の老舗小嶋屋のことでも書こうかなと

http://www.hegisoba.co.jp/

今でこそ　ソコ　カシコ　に　へぎそばあります　みたいな看板やノボリも珍しくなくなりましたが、

 

こちとら７０年このかたへぎ一本で決めてます

という気迫十分であります

ふのり　という海草をつなぎに使い、独特の風味とツルツルとしたのど越しが自慢であります

へぎ　と呼ばれる長方形の木の器にきれいに盛られてきます

新潟の夏は滅茶苦茶暑いですので、このツルツルツルツルーーっとした冷たい蕎麦はこたえられません

天ぷらもドドーーンとたのんで、みんなでワシワシ食べるのが良いです

一人ではちょっとサビシイ老舗の味であります