さぼりっぱなしのグルメブログ
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ウェブ情報なし
駅から少し離れていて、知る人ぞ知るというお店
初老の夫婦が2人でやっている小さな寿司屋である
町田というところは、不思議と美味しい寿司屋がない
と
こぼしていたら、あるお方がここを紹介してくれた
例によって刺身と日本酒から始まって握りに行くわけですが、
ああ 寿司を食べてるなぁ と 幸せになるくらい美味しい
寿司というには、トロだけ美味けりゃいいというものではない
白身→アジ→コハダ→赤身→中トロ→赤貝→イクラ→ウニ→アナゴ→タマゴ
というような流れを楽しむものでもあるからである
音楽的なんですね
一度狂うと取り返しがつかない食べ物でもある
まぁ そんなこと考えなくてもどれを食べても美味しいです
昔はエビといったらマキ(車えびの小さいやつ)くらいしかなかったですよ
とか言いながら車えびのオドリを出してくれたりします
こういう隠しダマもうれしい
ご主人はあまりしゃべらない
偏屈な親父という意味ではなく、温和で物静かな方 という意味
そのかわり、おかみさんがめっぽうおしゃべりだからバランスが取れている
ここへ誰かを連れて行くと、その人は必ず他の誰かを連れて行って さも自分が発掘したような顔をする
自分もそのうちの一人なわけである
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