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ホテル阪急インターナショナル内にあるお寿司屋さんですね
ホテルも超一流ならこのお店もすごいです
なにが？
値段が
刺身をつまみにかるく飲んで、お好みで握ってもらえばお一人様３万円は覚悟しときましょう
しかし、ですね
寿司というのは、やはりネタを見ながらカウンターで食べたいじゃないですか
握る職人のいなせな立ち居振る舞いも寿司の味のうちなのでございます
それにしても まぁ 美味くて当たり前です
なにからなにまで美味しいです
握りの姿形も美しいです
鯛なんかプリップリです
決して広くない店内に仲居さんが何人もいます
スキあらば飛んできます
お土産にアナゴの棒寿司もいただきます
これはリーズナブルです
しかし、このオミヤぶんでたらふく美味い魚が食べられるお店がすぐ近くにあったりします
これだけ金だすなら同じホテル内にある吉兆でもいいかな
と
思ったりもします
食都大阪 奥が深いです
埼玉県深谷市
ねぎが有名
ねぎしかない
駅がヘン
さて、オードヴィーです
ウェブでの情報は皆無です
知る人ぞ知る本格的なバーですね
なんでも、日本バーテンダー協会埼玉支部創設者のお店であるそうな
ここで修行したバーテンダーはわんさかいる
兄弟弟子の店もわんさかある
秩父にも同じ名前のお店があるという（そちらが総本家？）
その筋ではかなり有名なお店らしいのですが、
まったくそんな偉そうなかんじもなく快適なお店です
モルトウィスキーの品揃えがとくにすごい
酒屋で売ってない酒も豊富
なんだか見たことないビンが所狭しと並んでおります
アレな人としましては、そのビン眺めてるだけでニヤニヤしてしまいます
フード類もあるけど、こちとらだいたい２件目なわけで、モルトをストレートで飲むわけです
もっぱら モーレンジとかマッカランとかボウモアとかを飲んでいました
マスターお勧めの酒はまずハズレなしです
なぜかスプリングバンクの空になったビンがカウンターの横に置いてあったりしました
牧場ですね ここでなにか食べられるわけではありません
精肉直売もやってまして、ここで肉を買ってきて家で料理するわけです
昔々 バイト先がここの肉を使っていた関係でよく食べました
中でも刺身用のもも肉が美味いです
赤身のうまさを実感できます
牛肉ってやつは、熟成させて、レア程度に熱を加えて味を活性化させたほうが美味いのですが、
ここのもも肉は刺身がベストでした
にんにく醤油で食すのがやっぱり良いですね
昔、とある田舎の寿司屋で脂ののった牛肉を生で握って出していました
美味しくないです いや そこそこは美味しいのですが、
これぞ本当の不味であります
その肉は、ステーキにして食うのと寿司にして食うのとどっちが美味いの？
というお話でございます
むしろ、ステーキ丼にでもして出すほうが理にかなっているわけです
しかし、牧場で肉を買うというのは、一種独特の感覚があるものであります
精肉直売の建物を一歩出ると、モーモーさんがのんきに牧草を食んでおります
おまえさんもじきに食われてしまうのだな・・
と、
思うと、
諸行無常ドナドナの響きアリです
また新潟集中豪雨です
お気の毒としか言いようがありません
ただ、前回の災害が教訓となっている部分も多いと聞きます
最小限の被害でなんとかしてほしいものです
がんばってます新潟ということで、
十日町の老舗小嶋屋のことでも書こうかなと
今でこそ ソコ カシコ に へぎそばあります みたいな看板やノボリも珍しくなくなりましたが、
こちとら７０年このかたへぎ一本で決めてます
という気迫十分であります
ふのり という海草をつなぎに使い、独特の風味とツルツルとしたのど越しが自慢であります
へぎ と呼ばれる長方形の木の器にきれいに盛られてきます
新潟の夏は滅茶苦茶暑いですので、このツルツルツルツルーーっとした冷たい蕎麦はこたえられません
天ぷらもドドーーンとたのんで、みんなでワシワシ食べるのが良いです
一人ではちょっとサビシイ老舗の味であります
http://www.nakajima-suisan.co.jp/kitokito/top.html
地元水産会社が経営する生簀割烹のお店です
カワハギ、アジ など地魚もおいしいのですが、
初鰹の季節にぜひ訪れたいところです
薬味のにんにくのたまり漬けが旬の味を引き立たせます
鰹はプロでも目利きが難しい魚であるといいます
どうしてもホントに美味しい初鰹を食べようと思ったらそれなりのお店で食べるしかないのですが、
ココなら間違いないです
初鰹独特の香りが楽しめます
魚が嫌いという人をワザワザ連れて行くこともあります
そういう人も、だいたいここの魚ならば食べられると言います
芸能人の来店も多く、私が行ったときも某大物俳優さんが隅のテーブルで食事をしてらっしゃおました