[PR]上記の広告は3ヶ月以上新規記事投稿のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。
東京駅八重洲口黒塀横丁１階
やはり蕎麦は関東
いや 別に他の蕎麦が不味いわけではないし、美味しいところも多々あるのだけれども。
一般に、関東以外は、蕎麦は美味くともツユがイマイチというところが実に多い。
昨日の夕食は京都で天ざるを食べた。
不味くはない。
むしろ美味しいのだけれども、猪口になみなみと注がれ、さらに徳利に入ったツユに圧倒されてしまった。
さらに蕎麦湯はほんの少しかくれない。
バランスがちと悪い。
で、このお店、たけがみ は、その逆
猪口の３分の１くらいしかツユが入っていない。
蕎麦は少なめだから まぁ いいとして、タネモノを食べるときにはもう少しほしい。
お勧めは、ダントツ エビ天セイロ
エビ天の揚がり具合は特筆物。
蕎麦屋の天ぷらにありがちな、やたらとコロモが大きくないのも良い。
エビ天４匹、ししとう天、卵焼き、セイロで１２６０円は安い。
しかし、卵焼きがついてくるならついてくるで、一言ほしい。
昼さがり、これで一杯やるのはめっぽう幸せ。
蕎麦、天ぷら、卵焼きがおぼんにのってくるのをみてあわてて浦霞を一合たのむ。
帰りに飲んでいない酒まで伝票についていてまいった。
こういうことが黒塀横丁では多い。
天ぷら屋でもこういうことがあった。
社員教育にもっと力をいれてほしい。
本場の方が作っているらしいです。
昭和元年創業というからかなりのものです。
肉厚のくらげが美味
しかし、きゅうりの水切りが足りないのか、食べているうちに味が薄くなる。
もったいなし。
チャーハンも美味
細かくみじん切りにしたニンジンの歯ごたえも良し。
ただしかなり油を使っているもよう。
星2つ 普通といったところ。
海の見えるレストランと言えば聞こえは良いけれど、
貨物船が行き来する工場地帯のど真ん中にあるのです。
札幌のビール園とは趣がかなり違います。
銀座ライオンの姉妹店らしいです。
近隣の駅から送迎バスが出ていますのでそれに乗って行きます。
サッポロビールの工場に隣接していますので、ビールの味は最高です。
ジンギスカン自体もこちらのほうが美味いかもしれません。
秘伝もみだれ 生ラム 味噌だれ 塩だれ
と味のバリエーションも豊かです。
私としては、秘伝もみだれが一番好みです。
ジンギスカンは野菜もたくさん食べられるのでヘルシーですね。
幼児を連れた方もけっこういました。
日本酒の種類をもう少し増やしてほしいですね。
「イラクのひどい子供虐待」というタイトルで
オーストラリア人のアーサーさんというお方が撮影した写真のようです。
本当にすばらしい写真であります。
箱根に行った人からお土産でいただきました。
ちょっと乙なものです。
食べ方っていろいろあるものなのですが、
今回いただいたものは海苔入りなんです。
海苔の風味を壊さないためにはさっとあぶるくらいにしなくてはなりません。
味は何もついていませんので、なにか工夫せねばなりません。
一枚目、サッサッとあぶって塩をふる
２枚目、サッサッとあぶって醤油をタラリ
やはり予想したとおり、醤油では海苔の風味が消えてしまいます。
淡い塩味が海苔入りたたみいわしには良いようです。
角にとてもよくあいます。